铁锅焗鸡是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名。下面是一份详细的铁锅焗鸡菜谱，供您参考。
【铁锅焗鸡的做法】
## 制作流程
### 所需材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 一个铁锅
- 盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、白糖、鸡精、油等适量
- 土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜适量
- 铁锅烧热，倒入油，放入姜蒜爆香
- 放入蔬菜翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调味
- 将鸡洗净，擦干水分，放入炒好的蔬菜中
- 加入足够的清水，淹没鸡和蔬菜
- 将铁锅放入烤箱中，用200度预热至200度
- 将铁锅放入烤箱中，烤制约30分钟
- 取出铁锅，将鸡取出，放入鸡精、白糖、少量油等调味，再放回烤箱中，继续烤制约10分钟
- 取出铁锅，将鸡装盘，即可享用
### 适合人群
铁锅焗鸡是一道适合所有人食用的传统粤菜。
### 禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
3. 铁锅焗鸡烤制的时间和温度应根据鸡的大小和个人口味进行调整，以免出现烤焦或烤糊的情况。
## 注意事项

1. 制作过程中应注意卫生，确保鸡和蔬菜的干净和新鲜。
2. 铁锅焗鸡需要预热，因此在制作前应注意铁锅是否预热充分。
3. 烤制过程中应注意火候，避免过度烤制或烤制不足。
4. 鸡和蔬菜的调味应根据个人喜好进行调整，以免出现口味不适的情况。
以上就是一份详细的铁锅焗鸡菜谱，希望您能喜欢并享受美食的乐趣。