配方及做法流程

配方:
- 山药:150克
- 粉丝:100克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 粉丝泡软备用。
3. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀。
8. 加入切好的青椒、红椒块,炒匀。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
10. 加入山药块,煮约2分钟,让山药充分入味。
1
1. 加入粉丝,煮约1分钟,让粉丝充分吸收汤汁。
12. 翻炒均匀,即可关火。
适用人群:
- 适合人群:18岁以上,无疾病史无过敏史者。
注意事项:
- 操作时应注意手部卫生,避免交叉感染。
- 煮山药时要掌握好火候,避免煮过头,影响口感。
- 煮粉丝时要防止糊锅,确保其煮熟透。
- 炒菜时应注意控制火候,避免过旺或过小,以保证食材的口感和营养成分。