川菜菜谱荤菜做法高清
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1. 川菜菜谱:香辣牛肉】
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入姜蒜末、豆瓣酱、花椒等调料炒香;
3. 最后加入适量的水,焖煮20分钟,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:这道菜适合各种人群食用,特别是心血管疾病、肝病、癌症等病人。
禁忌:牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,但过量食用会增加体内脂肪的积累,因此体质虚弱、消化不良、高胆固醇的人应该适量食用。
【2. 川菜菜谱:水煮鱼】
制作流程:

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 豆芽、豆腐皮等食材焯水备用;
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒等调料炒香;
4. 加入水,烧开后放入豆芽、豆腐皮等食材,煮至沸腾后加入鱼片,煮至变色;
5. 最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
适合人群:这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
禁忌:水煮鱼虽然美味,但也是高风险的菜品之一,因此患有心脏、呼吸系统等疾病的人应该谨慎食用。
【3. 川菜菜谱:宫保鸡丁】
制作流程:

1. 鸡胸肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入干辣椒、花椒等调料炒香;
4. 最后加入适量的糖、酱油、料酒、鸡精调味即可。
适合人群:这道菜适合各种人群食用,特别是心血管疾病、肝病、癌症等病人。
禁忌:鸡肉属于高蛋白、高脂肪的食物,但过量食用会增加体内脂肪的积累,因此体质虚弱、消化不良、高胆固醇的人应该适量食用。
【4. 川菜菜谱:麻婆豆腐】
制作流程:

1. 豆腐切成小块,焯水备用;
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒等调料炒香;
4. 加入水,烧开后放入豆腐、猪肉末,煮至沸腾后加入豆瓣酱、辣椒油、鸡精调味即可。
适合人群:这道菜适合各种人群食用,特别是心血管疾病、肝病、癌症等病人。
禁忌:豆腐属于高蛋白、低脂肪的食物,但过量食用会增加体内脂肪的积累,因此体质虚弱、消化不良、高胆固醇的人应该适量食用。