大家好，今天来为大家解答带鱼的酱汁怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括带鱼汁的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 红烧带鱼万能酱汁
2. 家常带鱼调汁的做法
3. 带鱼汁的做法
4. 五香熏带鱼酱汁的配方

红烧带鱼万能酱汁

调料

带鱼(2条)

生抽(2勺)

老抽(1勺)

料酒(1勺)

醋(2勺)

蚝油(1勺)

盐(2勺)

白糖(1勺)

淀粉(半碗)

花生油(2勺)

葱(1根)

姜(1个)

蒜(5瓣)

小米椒(5个)

1/提前准备好所有的食材。

2/带鱼清洗干净，去掉头尾部，剪成均等的小段。

3/将带鱼放入大碗内，加1勺盐、1勺料酒、葱姜丝，用手轻轻翻拌均匀，腌制10分钟。

4/提前调好料汁，

碗中加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺醋。

5/半勺盐，1勺白糖，1碗水，搅拌均匀备用。

6/腌好的带鱼均匀的裹上一层淀粉。

7/不粘锅放2勺花生油，油热后将带鱼依次码放在锅里，小火将两面煎至金黄色，盛出备用。

8/锅内保留底油，加葱姜蒜，小米椒炒香。

9/倒入煎好的带鱼，加入调好的料汁，大火烧开，转中小火慢炖。

10/最后用水淀粉勾芡收汁。

11/出锅前撒上一把葱花。

12.美味又好吃的红烧带鱼的料汁完成开吃了。

家常带鱼调汁的做法

用料：

带鱼适量?

葱适量?

姜适量?

油适量?

酱油适量?

料酒适量?

盐适量?

糖适量?

耗油适量?

做法：

1/4带鱼剪成段，洗净，用盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱丝和姜丝腌制一个小时。

2/4把鱼段摆在盘子里，水开后隔水蒸8分钟。

3/4蒸好后，倒掉水份，放点酱油，摆上适量葱丝，油烧热后淋在葱丝上。

带鱼汁的做法

用料:

带鱼1条

酱油1勺

料酒1勺

萝卜干适量

糖适量

盐适量

葱末适量

姜末适量

小米辣1个

蒜苗1根

红椒1个

做法步骤:

步骤1

带鱼切段洗净，干煎一下备用。带鱼只需要煎至表面微焦即可。

步骤2

姜葱蒜切碎，萝卜干切小块，红椒，蒜苗斜刀切段。

步骤3

锅中热少少油，下葱姜蒜末，小米辣和萝卜干煸香，下入一小勺酱油，然后下适量清水。

步骤4

将煎过的带鱼下锅煮4分钟，下盐，糖，料酒调味。

步骤5

起锅前下蒜苗和红椒段，煮至汤汁粘稠即可出锅。

五香熏带鱼酱汁的配方

材料：带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2颗，花椒8颗，香叶2张，大葱2段

调味料：盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量

制作方法：

1在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。

2用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。

3炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。

4加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色。

5翻面再煎另一面，直至两面成金黄色。

6加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。

7大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次。

8最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉

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