麻辣乌鱼片是一道粤菜中的特色菜肴，做法简单易学。以下是麻辣乌鱼片的做法：
材料：
- 乌鱼片 250克
- 辣椒 2个
- 花椒 10克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
步骤：

1. 将乌鱼片洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒和花椒炒香，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鱼片加入淀粉搅拌均匀。
5. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入炒香的辣椒和花椒继续煸炒。
6. 将煸炒好的辣椒和花椒倒入鱼片中，翻炒均匀。
7. 加入适量的糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋和适量清水，翻炒均匀。
8. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
麻辣乌鱼片的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能够喜欢这道美食。