【川菜冬笋炒瘦肉的做法大全】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中有许多经典的菜品,其中冬笋炒瘦肉是一道备受人们喜爱的家常菜。这道菜既简单又美味,是家庭聚餐或公司聚会的理想选择。
材料:
- 瘦肉 200克
- 冬笋 1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
2. 冬笋去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入冬笋块翻炒,加入适量盐、糖、生抽调味,继续翻炒至冬笋熟透。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让瘦肉和冬笋入味。
6. 最后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。冬笋是一种富含膳食纤维和微量元素的健康食品,与瘦肉搭配可以提高蛋白质和膳食纤维的摄入,有益于身体健康。同时,葱姜蒜和盐等调味料也为这道菜增添了独特的香味,让口感更加丰富。
川菜冬笋炒瘦肉的做法非常简单,适合家庭日常制作。如果想尝试这道菜,不妨从以下步骤开始,一步一步地制作出美味的川菜冬笋炒瘦肉。