【川菜麻辣串大虾的做法】

1. 准备好所有的材料,包括大虾、花椒、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、孜然等。
2. 将大虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的虾串在竹签上,再穿上葱、姜、蒜等调料,放入烤箱中烤制15分钟左右。
4. 在烤虾的同时,准备好所有的调料,将花椒、辣椒、姜、蒜切碎备用。
5. 锅中倒油,放入花椒、辣椒炒香,然后加入姜、蒜、葱等调料炒香。
6. 加入适量的水,烧开后放入糖、生抽、老抽、孜然等调料,小火煮约5分钟。
7. 最后将烤好的虾串和调料一起放入锅中,翻炒均匀即可。
8. 麻辣串大虾烤好了,可以搭配米饭或者馒头食用,味道非常美味。
川菜麻辣串大虾的做法非常简单,只需要准备好所有的材料,然后按照一定的步骤进行操作,就能制作出美味的麻辣串大虾。