干鱿鱼是一种传统的海产品,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。下面是干鱿鱼的做法大全,供您参考:

1. 炒干鱿鱼
材料:干鱿鱼 200 克,瘦肉丝 100 克,葱花 5 克,姜片 5 克,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 茶匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油 适量。
做法:

1. 干鱿鱼用温水泡发,去掉杂质和咸味,洗净后切成细丝。
2. 瘦肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入干鱿鱼丝煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让干鱿鱼入味。
7. 最后收汁,让干鱿鱼表面挂满汁水即可。
2. 煮干鱿鱼
材料:干鱿鱼 200 克,鸡蛋 2 个,葱花 5 克,姜片 5 克,盐 适量,食用油 适量。
做法:

1. 干鱿鱼用温水泡发,去掉杂质和咸味,洗净后切成细丝。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 加入干鱿鱼丝煸炒至变色。
5. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让干鱿鱼入味。
8. 最后收汁,让干鱿鱼表面挂满汁水即可。
3. 烤干鱿鱼
材料:干鱿鱼 200 克,蒜末 5 克,葱花 5 克,盐 适量,黑胡椒适量,食用油 适量。
做法:

1. 干鱿鱼用温水泡发,去掉杂质和咸味,洗净后切成细丝。
2. 蒜末、葱花加入盐、黑胡椒拌匀。
3. 热锅凉油,放入蒜末、葱花煸炒出香味。
4. 加入干鱿鱼丝煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、黑胡椒,翻炒均匀。
6. 放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟。
7. 取出烤好的干鱿鱼,撒上葱花即可。
以上就是关于干鱿鱼的做法大全,希望对您有所帮助。