粤菜芥末富贵虾的做法

芥末富贵虾是一道口感辛辣、味道鲜美的粤菜菜肴。下面是芥末富贵虾的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 芥末粉 20 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：

1. 大虾去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量水，烧开后放入大虾。
5. 加入芥末粉，煮至大虾变色，捞出备用。
6. 锅中再加入适量植物油，放入芥末富贵虾翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
芥末富贵虾不仅口感鲜美，而且寓意着“富贵平安”。这道菜可以搭配米饭一起食用，非常适合家庭聚餐。