湘菜香菇木耳炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(约150克)
- 干香菇(约20克)
- 木耳(约10克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 干香菇和木耳用温水泡发,洗净后切丝备用。
3. 青椒和红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入泡发好的香菇、木耳煸炒均匀,再加入青椒和红椒翻炒几下。
7. 加入炒好的瘦猪肉翻炒均匀,加入盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干香菇和木耳泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒瘦猪肉时不宜过多油,以免过于油腻。
4. 调味时要适量,不宜过咸或过甜。