粤菜清汤鱼肉做法大全

1. 材料准备
- 鱼肉：250克
- 鸡粉：2克
- 盐：1克
- 胡椒粉：0.5克
- 料酒：10毫升
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 清汤：适量
2. 鱼肉去鳞、去骨，切成小块。放入碗中，加入鸡粉、盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后加入腌制好的鱼肉块，焯水至变色。
4. 捞出鱼肉块，放入碗中。倒入清汤，搅拌均匀。
5. 把汤倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟。
6. 取出烤盘，把鱼肉块放入烤盘底部。倒入清汤，再次搅拌均匀，放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟。
7. 取出烤盘，把鱼肉块放入碗中。撒上葱花，即可享用。
温馨提示：
- 烤制的时间和温度根据个人烤箱的性能而定。
- 鱼肉块要充分腌制，口感更好。
- 清汤可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
适合人群：
- 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应谨慎食用。
- 烤制过程中不要翻动鱼肉块，以免鱼肉散开。
粤菜清汤鱼肉做法大全
材料准备
- 鱼肉：250克
- 鸡粉：2克
- 盐：1克
- 胡椒粉：0.5克
- 料酒：10毫升
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 清汤：适量
2. 鱼肉去鳞、去骨，切成小块。放入碗中，加入鸡粉、盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后加入腌制好的鱼肉块，焯水至变色。
4. 捞出鱼肉块，放入碗中。倒入清汤，搅拌均匀。
5. 把汤倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟。
6. 取出烤盘，把鱼肉块放入烤盘底部。倒入清汤，再次搅拌均匀，放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟。
7. 取出烤盘，把鱼肉块放入碗中。撒上葱花，即可享用。
温馨提示：
- 烤制的时间和温度根据个人烤箱的性能而定。
- 鱼肉块要充分腌制，口感更好。
- 清汤可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。