大家好，今天来为大家分享包鸡的荷叶怎么弄好吃呢的一些知识点，和荷叶煲鸡正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 荷叶煲鸡正宗做法
2. 荷叶盐焗鸡怎么做好吃
3. 荷叶鸡香料粉配方
4. 荷叶鸡的荷叶能吃吗

荷叶煲鸡正宗做法

材料

主料：整鸡1只（
1.336KG）

香料：桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片

调味：生抽2汤匙，花雕酒
1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐

做法

1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半；

2、焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分；

3、油炸~我用的中大火；

4、炸至表面上色后捞出控油；

5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，花雕酒
1.5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量；

6、中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干。中途加盐调味，补足味道；

7、干荷叶提前一夜用清水泡软，再用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶，每张裹半只；

8、用荷叶把鸡肉包裹起来。放在铺好锡纸的烤盘上；

9、送入预热好180℃的烤箱中下层，烤30分钟即可。

荷叶盐焗鸡怎么做好吃

过完小暑，街市开始有新鲜荷叶卖了。于是乎做了一支荷叶烤鸡，做法超简单，一打开这只烤鸡香味就扑鼻而来。

准备食材：

鸡1只

新鲜荷叶/干荷叶1片

干冬菇4支

蒜头1个

姜片4片

葱2颗

粗盐适量

锡纸2大张

步骤：

1.干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用，鸡洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏。

2.先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀。

3.之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚。

4.蒜头去皮备用，姜先洗净去皮切片，葱先洗净去根，新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水焯水。

5.再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上。

6.预热焗炉230度。将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口。

7.之后用荷叶先包好鸡，再用锡纸紧紧以2层包裹好。

8.放入焗炉以230度烤90分钟即成

荷叶鸡香料粉配方

主料:鸡1只（约3斤）。

香料：桂皮1片、香叶2片、八角1个、花椒10粒、葱1根、姜3片。

调料：生抽20ml、花雕酒15ml（没有花雕也可用米酒代替）、白砂糖8g、盐5g。

荷叶鸡的荷叶能吃吗

荷叶鸡的荷叶不能吃

主料：嫩母鸡一只

辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油适量

做法

1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。

2、炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。

3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。

4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。

5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤

OK，关于包鸡的荷叶怎么弄好吃呢和荷叶煲鸡正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。