川菜四季豆角做法详细介绍
川菜四季豆角是一道非常经典的川菜,味道鲜美,口感丰富,四季皆可食用,是一道非常健康的食品。下面是四季豆角的详细菜谱以及制作流程。
【四季豆角的做法】
材料:
- 四季豆角 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 四季豆角去头去尾,洗净,切成段。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入四季豆角煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,翻炒均匀,煮至豆角熟透。
6. 起锅前加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
四季豆角适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌:

1. 豆角中含有纤维素,容易引起消化不良,因此如果有胃肠问题的人应当少吃。
2. 豆角中含有钾元素,过量食用会对身体造成危害,因此有高血压、心脏病等疾病的人应当适量食用。
3. 豆角中含有过敏原,对于有过敏史的人应当避免食用。
制作流程:

1. 将四季豆角去头去尾,洗净,切成段。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入四季豆角煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,翻炒均匀,煮至豆角熟透。
6. 起锅前加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是川菜四季豆角的做法详细介绍,四季豆角是一道非常健康的食品,适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。