川菜回锅土豆片的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。回锅土豆片是川菜中一道经典的家常菜,制作简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是回锅土豆片的做法:
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,用水冲洗后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽,洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入土豆块和青红椒块,继续翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让土豆和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
回锅土豆片是一道简单美味的川菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道回锅土豆片,感受川菜的独特魅力。