【垂涎美食已久】

1.食材准备 食材： - 300克猪肉 - 100克豆腐 - 50克青菜 - 20克生姜 - 10克大葱 - 500毫升料酒 - 200毫升生抽 - 100毫升老抽 - 50毫升冰糖 - 50毫升醋 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量鸡精 - 适量清水
2. 制作过程 步骤1：将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。 步骤2：将豆腐切成小块，青菜洗净切段，生姜和大葱切片。 步骤3：在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 步骤4：将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。 步骤5：加入适量清水，放入生抽、老抽、冰糖、醋烧开。 步骤6：放入豆腐块煮至豆腐入味。 步骤7：加入青菜段煮至熟软。 步骤8：最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌 猪肉虽然营养丰富，但其中含有较高的脂肪，过量食用会增加人体负担。同时，腌制猪肉的过程中可能会加入一定的盐，过量摄入盐会影响身体健康。因此，对于高血压、心脏病等疾病患者，建议减少食用盐的用量。另外，豆腐中含有较高的钙，过量摄入钙会影响铁的吸收利用，因此，对于正在补铁的人群，建议适量食用豆腐。 【总结】 这道菜口感鲜美，营养丰富，制作简单。猪肉可以补充人体所需的蛋白质和铁元素，豆腐则富含蛋白质、钙和维生素D。青菜富含维生素和纤维素，可以增加菜品的口感和营养。同时，适量的盐和胡椒粉可以增加菜品的香气和口感。这道菜适合所有人食用，但老年人、儿童和素食者建议适量食用，以避免过量摄入脂肪和盐。