【青苔炒肉的做法】
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 青苔200克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青苔切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末继续煸炒,再加入青苔翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮3-5分钟。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 青苔的口感较硬,可以先焯水后再烹饪。
3. 烹饪过程中不要频繁翻炒,以免糊锅。
这是一道简单又美味的湘菜——青苔炒肉的做法。青苔炒肉口感鲜美,肉质细腻,微辣微甜,营养丰富,是一道非常适合下饭的家常菜。如果你喜欢湘菜,这道青苔炒肉绝对值得一试!