腊肉猪油怎么弄好吃窍门 腊肉熬成油怎么放才不会坏
很多朋友对于腊肉猪油怎么弄好吃窍门和腊肉熬成油怎么放才不会坏不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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腊肉怎么做好吃
每年下半年在祖国的大地上，家家户户都挂着一大堆的腊肉。把上好的新鲜肉做成了咸香美味的腊肉。在过年过节的时候做来吃，蒸着吃，炒着吃，口感棒的很。下面分享一道美味的家常菜【蒜苗炒腊肉】，用肥瘦相间的五花腊肉，搭配着鲜香无比的蒜苗，简直就是“人间美味”。
【蒜苗炒腊肉】准备食材：一小块的五花腊肉、一把红皮蒜苗、青尖椒2个、一小勺的豆瓣酱、几颗豆豉、一小抓白糖、少许料酒、少许植物油。
做法：
1、先把五花腊肉放到水里泡着，把表面的盐渍清洗干净。蒜苗清理干净洗净切段。青尖椒洗净切滚刀。2、起锅，放入适量清水，把五花腊肉放入锅里煮熟，出锅切片。3、另起锅，放入少许植物油，把腊肉放入锅里，小火慢慢炒出多余油，把肉出锅油留下。4、放入一点豆瓣酱和豆豉炒出红油，把蒜苗段、青尖椒一起下锅，放点白糖一起炒。5、最后、蒜苗断生了之后，把肉下锅炒匀，出锅完成。这道好吃的家常菜【蒜苗炒腊肉】就做好了。腊肉煮过之后，盐味就不是那么重了！因此可以适量的放着豆瓣酱和豆豉。如果自己的腊肉太咸就不要放了哈！
炒腊肉可以用猪油吗
炒腊肉不需要用猪油，腊肉本身自带的油就是猪油。
腊肉经过腌制晾晒后，肥肉稍微一炒就可以出油，所以炒腊肉要肥瘦一起炒，再放些配菜，例如黎蒿、芹菜等。首先腊肉的油比较厚，光炒腊肉油太重，其次腊肉太咸，加些配菜可以中和下腊肉的盐分。
腊肉熬成油怎么放才不会坏
把做好的腊肉用猪油全部过一遍，然后等到猪油凝固之后再放进缸里面或者是挂起来保存就可以。
猪油怎么做
1、把猪板油切成小块，2、把猪油放入锅中，然后倒入一小碗水，小火开始熬制。
（全程一定要用小火哦。另外，往锅中加一碗水可以让猪油的颜色更加洁白，而且避免在熬的过程中油飞溅出来烫伤人）3、用铲子翻炒几次，4、待锅里的水份蒸发完，就开始逐步出油了，如图。这个时候不仅要用铲子翻炒还要按压，让油渣里的油充分释放出来。5油渣成为金黄色，体积变得很小，浮在油上就说明油熬好了。6、往装油的容器里撒一些盐，再把锅里的油渣过滤干净，就可以将油倒入容器中。最后将容器放到阴凉的地方储存起来就可以了。
腊肉猪油怎么弄好吃窍门和腊肉熬成油怎么放才不会坏的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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