湘菜馆猪心做法大全视频

配方:
- 猪心 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 猪心洗净,用刀在中间切一道十字花刀。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入猪心,翻炒至猪心变色。
6. 加入辣椒丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟。
8. 收汁,加盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇的人群更适合食用。
注意事项:

1. 猪心要在室温下彻底清洗干净,去除血水和杂质。
2. 煮猪心时要掌握好火候,不要煮过头,否则猪心会变硬。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。