紫菜蛋汤是一道家常湖南菜,它的口感鲜美,营养丰富,是许多人喜爱的一道美食。以下是一份紫菜蛋汤的家常做法。
材料:
- 紫菜
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 葱花
- 姜片
步骤:

1. 将紫菜用清水泡软,去掉杂质,清洗干净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 锅中加水,放入盐、鸡精和姜片,煮沸后加入泡好的紫菜,煮至紫菜软烂。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子或勺子搅拌均匀,煮至蛋花凝固。
5. 最后撒上葱花,即可享用。
小贴士:

1. 紫菜需要泡软后再清洗,这样能够去除杂质和异味。
2. 煮鸡蛋时鸡蛋液不要加太多,以免过于凝固,影响口感。
3. 煮紫菜时不要太长时间,以免影响口感和营养成分。
紫菜蛋汤是一道简单又美味的湖南家常菜,营养丰富,口感鲜美。你可以根据自己的口味加入适量的调料,例如胡椒粉、辣椒油等,以提升口感。