1. 辣子鸡是一道经典的川菜,以其辣、香、麻的口感深受人们的喜爱。下面是一份烟台川菜辣子鸡的做法,供您参考。
2. 制作流程:
第一步:准备材料

- 鸡脯肉 200 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
第二步:将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐腌制 15 分钟左右。
3. 接下来,将干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入干辣椒和花椒,继续煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
8. 制作完成后,可以盛出装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
9. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。但是由于辣椒和花椒都有一定的刺激性,所以不适合有辣椒过敏或者肠胃不适的人食用。
10. 禁忌:
- 辣椒和花椒不能过量食用,否则会影响睡眠质量,尤其是晚上睡前不宜过量食用。
- 鸡肉属于油腻食品,不宜与辣椒同时食用,否则容易加重肠胃负担。
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1. 结语:
制作一份美味的烟台川菜辣子鸡需要一定的时间和精力,但是完成后的口感和味道绝对会让你满意。希望这份详细的制作步骤和适合人群、禁忌能够有所帮助。