鹌鹑蛋汤怎么弄好吃,鹌鹑汤的家常做法
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本文目录
黄花菜鹌鹑蛋汤做法
材料:
黄花菜20g
鹌鹑蛋4个
瘦肉片150g
姜片3片
葱段2根
清水适量
盐适量
做法:
1.黄花菜提前泡发,剪去尖端之后用清水泡发20分钟,去掉杂质,撕成小朵备用;
2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用;
3.瘦肉切片,加盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;
4.热锅冷油,加姜片炒香;
5.倒入腌制好的肉片煸炒至变色;
6.加入黄花菜朵子,煸炒至出香味;
7.倒入适量清水,小火煮20分钟;
8.加入鹌鹑蛋煮5分钟;
9.加入盐调味,撒上葱段装盘即可。
注意事项:
1.黄花菜提前泡发,清洗干净,剪去尖端;
2.鹌鹑蛋煮熟去壳;
3.瘦肉好吃又健康,加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟,肉会更加嫩滑。
4.最后加盐调味,注意口味是否合适,也可以根据自己的口味调整盐的份量。
鹌鹑汤的家常做法
原料:
主料:鹌鹑一只、党参15克、淮山药50克。
调料:料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。
制作方法:
1.将党参、淮山药分别洗净。
2.将鹌鹑闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净,放沸水锅内氽透,取出斩块。
3.锅中注入鸡汤,加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共煮至肉熟烂,淋上鸡油、味精调味即成。
鹌鹑蛋粉丝汤的做法
主料:鹌鹑蛋200克粉丝200克小白菜100克
调料:大葱15克盐3克香油15克
指数:营养7难易7时间6养颜8
做法步骤
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1.汤锅置于火上,加清汤1000克烧沸,把汤匙放到水中烫约10秒,转小火;
2.鹌鹑把蛋小心的打在汤匙上,放入汤中,待蛋包成型,蛋黄透亮未完全成熟时即可熄火;
3.将煮好的蛋包放入汤盆中,这样就是外熟内生的黄金蛋包;
4.葱切花;
5.开大火,将锅内的清汤再次烧沸,放入青菜(小白菜)粉丝、精盐,烧至青菜变色,倒在盛有蛋包的汤盆中,撒入葱花,滴少许香油即可。
炖鹌鹑汤怎么炖最补气血
主料
鹌鹑500g
调料
食盐适量
猪大排适量
玉竹适量
海底椰适量
花生(炒)适量
长思水晶蜜枣适量
莲子适量
鹌鹑滋补汤的做法
回家清洗干净,去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。
健脾润肺其中包括:淮山,玉竹,海底椰,无花果,蜜枣,开边红边莲子,茨实,看分量搭配哈。(有虫草花的话可以再放虫草花跟百合刚好家里没有了就不放)
3.加了几块排骨一起放入炖盅(这样炖出来的汤更加鲜甜哦),放适量的水,盖好盖子,就可以炖了,
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