湘菜大肠头经典做法教程

## 配方
- 大肠头 1个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
### 准备工作

1. 将大肠头洗净,用剪刀剪成适当大小的段。
2. 姜、葱、辣椒、蒜切碎备用。
3. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调料汁备用。
### 烹饪

1. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入切碎的辣椒和葱继续煸炒。
3. 加入大肠头,煸炒至表面微黄。
4. 倒入调料汁,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到大肠头入味且熟透。
6. 撒上葱花点缀即可。
## 适用人群
适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
## 注意事项

1. 大肠头在烹饪前需要清洗干净,避免食用到残留的污垢和细菌。
2. 烹饪过程中需要不断翻炒,避免大肠头炒糊。
3. 调料汁中的盐、糖、鸡精等调料的用量需要根据个人口味适量调整。