【川菜排骨的做法招牌菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,排骨作为川菜中的经典菜品之一,备受人们喜爱。下面,我们就来介绍一道招牌菜——川菜排骨的做法。
川菜排骨的做法通常包括以下几个步骤:

1. 选择新鲜的排骨,洗净备用。
2. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料炒香。
4. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让排骨表面都裹上浓郁的汤汁即可。
川菜排骨的做法不仅口感鲜美,而且味道浓郁,是一道非常适合家庭聚餐或者外出用餐的经典菜品。如果想尝试这道招牌菜,不妨去川菜馆或者自己在家尝试制作。