川菜排骨烧冬瓜的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,排骨烧冬瓜是一道非常受欢迎的川菜家常菜。下面是它的家常做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 冬瓜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨放入清水中,加入葱姜蒜适量,料酒焯水去腥味,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切去中心的籽,切成小块。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒。
4. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量清水,放入冬瓜块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 最后再开火收汁,让排骨和冬瓜都裹上浓郁的酱汁即可。
这是川菜排骨烧冬瓜的家常做法,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为宴客菜。希望您喜欢这道菜。