冷拌笋丝怎么弄好吃，凉拌细笋做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷拌笋丝怎么弄好吃，凉拌细笋做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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凉拌细笋做法
在四川做凉拌笋子一般选用岷笋。
水发岷笋用手撕成细条，再切成寸段，用沸水焯过，捞出晾干附着水份。再用熟油辣椒、红花椒粉、盐、香油、味精、嫩细葱段拌。这样，一份又麻又辣的
（麻辣笋子）就做好了。现在的成都街上多有卖，很好吃。
凉拌秋笋丝
秋天做一道凉拌秋笋丝非常的爽口，具体制作方法是:1、将买回来的窝笋洗干净，削皮后先切成薄片，再改刀切成细丝。
2、将笋丝倒入已经烧开水的锅中，焯水20秒，然后捞出过凉水。
3、将洗凉的笋丝用手轻轻攥干，然后加入切好的小米辣、食盐、味精、白醋、白糖、芥末油，香油等拌匀即可，这样凉拌的笋丝吃起来非常爽口。
凉拌笋丝王刚
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首先烧水，在烧水的同时把竹笋切片，等水烧开了，就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟，如果竹笋切粗了可以加时间。
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在煮竹笋的时候就可以把姜、蒜、葱还有小米椒切成小段，如果时间还没有到，就可以把菜板洗干净。
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5分钟时间到了，就可以把竹笋捞起，把水分滴干，然后放入干净的碗里。
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拿干净的锅，烧锅放油，等油烧好放了，先姜、蒜炒出香味后就可以放小米椒了，然后在放入适量的盐，如果自己不敢确定放多多少盐，可以用筷子尝一尝，关火。
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把炒好的辣椒水倒入刚刚装入盘子里的竹笋，然后加适量的葱，醋，然后搅拌。这个时候可以尝一尝，如果其他味道不够可以继续加一点。
雪碧凉拌笋丝做法
食材：莴笋200克，红辣椒1个，雪碧1瓶，蒜适量，香油，盐，醋，白糖各适量
做法
1、莴笋去皮后洗净，蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小圈；
2、将莴笋擦成细丝；
3、蒜蓉加入适量的香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁；
4、把调好的汁倒入莴笋丝中，然后搅拌均匀；
5、最后撒上红辣椒圈即可装盘。
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