这篇文章给大家聊聊关于调面醋怎么弄好吃，以及川味醋调面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 山西醋调货怎么做
2. 万能调面汁
3. 面鱼的调料怎么调
4. 川味醋调面做法

山西醋调货怎么做

这里的货指的是菜品，面食。调面可以直接放面里，调凉菜可以和别的调味品放一起凉调，还有一种地方吃法就是把油烧热先放花椒大料出香味后捞出来，再放入葱花，待葱花颜色变黄是加入山西醋，再加入盐，煮开放容器里调面，也可以调凉菜吃，本地人叫醋调和。还有就是爆炒菜时从锅边溜一点进去马上蒸发出来，叫喷醋。

万能调面汁

食材：麻汁，耗油，凉拌酱油，米醋，味达美，鸡精。

1、找一个调麻汁用的小碗，挖两汤匙的麻汁。

2、加入几滴耗油，可以提鲜，还更入味。

3、加入凉拌酱油，如果没有凉拌酱油，普通酱油也可以。

4、放上米醋，凉菜中放醋，可以开胃，不好的一点就是，容易使菜变色。

5、放上一些味达美，如果以上所有的液态调料，放的不多的话，就需要添加一点水，稀释一下麻汁。

6、撒上鸡精，不要放多了，几个小颗粒就足够。

7、将以上的调料放足之后，搅拌均匀即可。

面鱼的调料怎么调

调料

鲫鱼

(一条)

土豆

(一个)

西红柿

(一个)

山药

(一段)

姜蒜适量

尖椒1-2个

油盐等调料适量

1/先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2/接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3/起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香。

4/接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5/接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6/等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7/把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8/面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。

9/美味又好吃的调面鱼的调料完成开吃了。

川味醋调面做法

(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。

(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。

(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。

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