【虾煲的做法家庭版川菜】

1. 准备好所有的材料,虾,瘦肉,姜,蒜,豆瓣酱,花椒,干辣椒,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,食用油。
2. 虾去壳去头,洗净备用,瘦肉切丝,姜蒜切末,豆瓣酱,花椒,干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱,花椒,干辣椒炒香。
4. 加入适量的水,放入虾和瘦肉丝,加入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟,让虾和瘦肉丝入味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
7. 虾煲做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。
【注意事项】

1. 虾要洗净,去除虾线,瘦肉丝要腌制入味。
2. 炖煮的时间要掌握好,时间过长会影响虾的口感,太短则无法入味。
3. 加入适量的食用油可以让虾煲更加香味十足。
4. 在食用前一定要翻炒均匀,确保虾和瘦肉丝熟透。
以上就是虾煲的做法家庭版川菜,希望您能喜欢,欢迎尝试。