爆炒鱿鱼干湘菜做法
配方:
- 鱿鱼干(500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 油(适量)
做法流程:

1. 将鱿鱼干用清水浸泡约1小时,然后清洗干净,切成细丝。
2. 辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼丝和辣椒末煸炒,炒至鱿鱼干变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的老抽,翻炒均匀。
7. 最后,淋上适量的热油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合鱿鱼干过敏或无过敏史的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 炒鱿鱼干时,一定要炒至鱿鱼干变色,否则口感会不好。
2. 炒鱿鱼干时,不要过度翻炒,以免鱿鱼干破裂。
3. 鱿鱼干富含蛋白质和多种营养物质,但也容易过量食用,因此应注意适量食用。