干锅香酥田鸡的做法及流程
配方:
- 田鸡 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 田鸡去内脏,洗净切成小块,加料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的田鸡块,煸炒至田鸡变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
6. 加入切段的辣椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟左右,直到田鸡熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、小孩和老人食用。
- 田鸡富含蛋白质和多种矿物质,对身体有益。
注意事项:

1. 腌制田鸡的时间要足够长,以让田鸡入味。
2. 炒田鸡时要用中火,不要炒糊了。
3. 辣椒的数量要适中,不要炒糊。
4. 煮田鸡时要用足够的水,以免煮糊。