【香酥全兔做法视频】
【一、食材准备】
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1. 兔肉:250克
2. 油:适量
3. 盐:适量
4. 糖:适量
5. 姜:适量
6. 蒜:适量
7. 料酒:适量
8. 面粉:适量
9. 淀粉:适量
10. 鸡蛋:1个
【二、步骤】
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1. 兔肉洗净,切成小块,加入适量的盐、糖、姜、蒜、料酒,腌制20分钟左右。
2. 面粉和淀粉混合,加入适量的水,搅拌均匀,制成面糊。
3. 将腌制好的兔肉块放入面糊中,搅拌均匀,使兔肉块均匀裹上面糊。
4. 锅中加入适量的油,烧至六七成热,将裹好面糊的兔肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的兔肉块捞出沥油备用。
6. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的料酒,放入炸好的兔肉块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 最后,倒入适量的香酥酱,翻炒均匀即可。
【三、香酥全兔做法总结】
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本次制作了香酥全兔,口感酥脆,肉质鲜嫩,非常美味。制作过程中,需要准备食材、制作面糊、炸制兔肉块,最后调味翻炒均匀。整个制作过程需要耐心和细心,如果步骤出现偏差,可能会导致兔肉口感不好。建议大家按照视频的指引进行操作,以确保制作出美味的香酥全兔。