干锅羊排的做法川菜教程
(1)制作干锅羊排的食材和调料
食材:
- 羊肉:500克
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
调料:
- 豆瓣酱:2汤匙
- 番茄酱:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 姜蒜末:适量
- 葱花:适量
- 辣椒面:适量
- 八角:1个
- 香叶:2片
- 植物油:适量
制作流程:

1. 羊肉切成小块,用盐、生抽、料酒和白糖腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒、花椒、八角和香叶翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱、番茄酱和生抽翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季食用。羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,营养丰富,能够增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌:

1. 羊肉属于热性食物,容易上火,所以有些人胃火旺盛,容易口干舌燥,会出现口腔溃疡等问题,因此不宜多吃。
2. 患有羊肉过敏的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应谨慎食用。
(2)干锅羊排的做法详细介绍
(3)干锅羊排的做法视频演示
(4)干锅羊排的做法注意事项