湘菜野蘑菇炒肉的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻等特点而著称。野蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类,常被用于制作湘菜。下面介绍一种野蘑菇炒肉的家常做法。
材料:
- 野蘑菇 50 克
- 瘦猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 将野蘑菇洗净,切成块状备用。瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入野蘑菇和辣椒丝,继续煸炒至野蘑菇变软。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,加入鸡精调味。
6. 最后撒上葱花炒匀即可。
这是一道简单而美味的野蘑菇炒肉,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常做法,相信你也会喜欢。