鸡烧红萝卜是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,做法简单易学。下面是一份鸡烧红萝卜的做法,供您参考。
【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 红萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、姜片、蒜瓣,腌制 10 分钟。
2. 红萝卜去皮,切成小块,放入碗中。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣继续煸炒,再加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入红萝卜块,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
6. 再加入适量的植物油,继续焖煮 5 分钟,直到鸡肉变得柔软。
7. 最后收汁,让鸡肉和红萝卜块都裹上浓郁的酱汁即可。
【总结】
这道菜口感鲜美,鸡肉香嫩,红萝卜甜味浓郁,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。做法简单易学,只需要将材料搭配在一起,加入适量的水,就可以制作出美味的鸡烧红萝卜。