粤菜炒面是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面是一份详细的粤菜炒面菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 粤菜炒面菜谱
### 材料
- 面条：200克
- 瘦肉：100克
- 虾仁：100克
- 蔬菜：适量(如青菜、胡萝卜、豆角等)
- 调料：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
### 制作步骤

1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，腌制20分钟。
2. 蔬菜洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和葱花，煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉和虾仁，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入蔬菜，继续煮5分钟，直到蔬菜熟软。
7. 加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
8. 用少量水将生粉调成糊状，倒入锅中，迅速翻炒均匀，直到面条熟透。
9. 炒面完成后，装盘即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。
### 禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用炒面。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应谨慎食用。
3. 炒面时应注意火候，避免过熟或过生。
粤菜炒面是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者以及炒面时应注意火候等人群，应避免食用或谨慎食用。