(1)川菜不辣的鱼做法教程
川菜中有很多菜品都是带有辣味的,但是也有一些菜品是不辣的。今天,我们将介绍一种不辣的鱼的做法。这种鱼叫做“水煮鱼”,是川菜中非常有名的一道凉菜。
水煮鱼的主要材料是鱼片,通常使用草鱼、鲶鱼等白肉鱼类。先将鱼片切成薄片,然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
接下来,将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。在一个干净的锅中,倒入适量的油,加热至八成热,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
然后加入适量清水,烧开后放入腌制好的鱼片,大火煮开。然后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,再加入适量的豆芽、豆腐皮等配菜,继续煮5分钟左右。
最后,将汤汁收浓,加入适量的香菜末即可。
(2)川菜不辣的鱼的做法
这种不辣的鱼的做法非常简单,只需要注意以下几点:

1. 鱼片一定要腌制一段时间,这样能够更好地入味。
2. 锅中的汤汁要适量,不要加太多,否则会影响口感。
3. 配菜的选择要根据自己的口味进行调整,可以根据自己的喜好加入豆芽、豆腐皮、芹菜等食材。
4. 最后汤汁的收浓也很重要,要适量,否则会影响口感。
以上就是川菜不辣的鱼的做法教程,非常简单易做,而且口味非常正宗。如果想尝试这种不辣的鱼,不妨可以按照上述方法进行制作。