湘菜腊猪肠做法大全家常

1. 准备食材

湘菜腊猪肠需要准备猪肠和腊肠,将猪肠清洗干净并晾干水分。同时还需要准备辣椒、姜、蒜等调料。

2. 腊肠切片

将腊肠切片,厚度适中。可以在切片之前使用刀背和刀锋轻轻敲打腊肠,使腊肠更加平整。

3. 腌制

将切好的腊肠放入调料中腌制,时间根据腊肠的厚度和个人口味而定。一般需要腌制数小时至一晚。

4. 烹饪

将腌制好的腊肠放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。同时准备炒菜,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒煸炒。

5. 加入腊肠翻炒

将煎好的腊肠放入锅中,加入适量的水,煮至腊肠熟透。最后加入葱花翻炒一下即可。

6. 装盘

将炒好的湘菜腊猪肠装盘,可以加入一些辣椒酱或者其他调料来提升口感。
这是一道简单而美味的湘菜腊猪肠做法大全,希望能够帮助到大家。