湘菜铁板凉面的做法视频

配方:
- 面条:200克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:适量
- 鸡蛋:2个
- 葱花:适量
- 香菜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 辣椒面:适量
- 豆瓣酱:适量
做法流程:

1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 打散鸡蛋,加入适量盐和生抽,搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用。
4. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
5. 将黄瓜切丝,葱花和香菜切碎备用。
6. 在平底锅中加入适量食用油,烧热后加入豆瓣酱和辣椒面,煸炒出香味。
7. 加入豆芽和黄瓜丝,煸炒至豆芽变软。
8. 加入适量水,煮沸后加入鸡蛋液。
9. 将面条放入锅中,煮至面条变软。
10. 加入适量盐、生抽、醋、糖和少量辣椒面,翻炒均匀。
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1. 装盘后撒上葱花和香菜,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:
- 煮面条时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
- 煎鸡蛋时,不要过度煎炸,否则鸡蛋会过于油腻。
- 炒菜时,要适量加水,以免面条煮烂。
- 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽、醋等的用量。