各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸萝卜圆子怎么弄好吃，以及炸萝卜肉丸子酥脆的窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸萝卜肉丸子最正宗的做法
2. 炸萝卜肉丸子酥脆的窍门
3. 萝卜丝丸子酥脆的窍门
4. 怎样做炸萝卜丸子

炸萝卜肉丸子最正宗的做法

主料

猪肉400g，萝卜半截

辅料

鸡蛋1个

调料

孜然粉少许，盐适量，蚝油1匙，酱油2匙，生粉1匙，食用油适量

1.准备的食材。

2.胡萝卜去皮，刨成丝，猪肉绞碎。

3.肉末加入鸡蛋、蚝油、酱油、孜然粉、生粉、适量盐调味，搅拌均匀。

4.加入萝卜丝一起搅拌均匀。

5.热油，冒小泡后，将肉末搓圆，放入热油中。

6.小火炸6分钟左右。

7.炸制丸子表面金黄即可。

8.捞起来沥油。

炸萝卜肉丸子酥脆的窍门

1、将新鲜萝卜洗干净，切成条，然后剁成馅，如果嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎，将馅放进盆里。

2、切好的萝卜馅里面放上花椒面，香油，料酒，味精等调味品，再打上两个鸡蛋。

3、再加上少许淀粉，一些白面（不用加水，鸡蛋和萝卜在一起会化水），然后将这些东西搅拌在一起。

4、将锅里放上油，烧开，用手抓起一小把，当手攥成拳头的时候，用拇指和食指挤出一个圆球，挤的时候可以用一个小勺来接着，将圆球挤进小勺里，然后将勺里的团子放进油锅。

5、油锅开了之后，开始放丸子，同时将大火转化成小火儿，一边炸一边往锅里挤。将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色的时候就可以出锅了。

萝卜丝丸子酥脆的窍门

炸萝卜丸子要记住的4个技巧：

技巧一：萝卜丝一定要用食盐杀出水分，然后挤掉，这样萝卜丝不仅会更入味，还会去掉萝卜本身的怪味。

技巧二：萝卜丝在调面糊之前，一定要先倒入适量食用油搅拌均匀，因为这样可以锁住萝卜丝，避免萝卜丝再次遇到食盐杀出水分。

技巧三：调面糊的时候记得加入鸡蛋，因为加入鸡蛋后的萝卜丸子吃起来会更加有嚼劲更香，并且在营养上讲还会翻倍呢。

技巧四：调面糊的时候，一定要面粉和淀粉一起放，因为淀粉起到固定定型的作用，而面粉则起到软糯的作用，所以只有一起放，炸好的萝卜丸子才不容易散碎。

怎样做炸萝卜丸子

步骤/方式一

准备两个饱满的青萝卜500克，一个胡萝卜150克。

步骤/方式二

将准备好的萝卜刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。

步骤/方式三

放入锅里焯烫一分钟左右，捞出冲洗一遍，下手攥一攥水分，不用攥特别干，保留两分正好。

步骤/方式四

攥完了水分以后，把萝卜装入盆中，放入适量的面粉，再准备半个馒头碾碎，越碎越好。

步骤/方式五

打入一个鸡蛋，加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末，顺时针搅拌均匀，稀稠度要搭配

文章分享结束，炸萝卜圆子怎么弄好吃和炸萝卜肉丸子酥脆的窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！