场豆花做法

场豆花是一种传统的小吃,源于中国四川省成都市。它是由豆腐脑和豆芽制作而成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的场豆花做法:
材料:
- 豆腐脑
- 豆芽
- 食用油
- 盐
- 酱油
- 葱花
步骤:

1. 将豆腐脑切成小块,放入开水中煮熟。
2. 将豆芽焯水后捞出备用。
3. 在平底锅中加入适量的食用油,加热至油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入豆芽和豆腐脑,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油,继续翻炒几分钟。
6. 装盘,撒上一些香菜叶即可享用。
注意事项:

1. 煮豆腐脑时,需要加入开水,否则豆腐脑会变硬。
2. 炒豆芽时,需要避免过度翻炒,否则豆芽会炒糊。
3. 在装盘时,可以加入一些辣椒酱或芝麻酱,增加口感。
场豆花是一道美味又营养的小吃,不妨在家中自己动手制作一份。