【街边商用凉拌菜配方】

1. 【配方一】凉拌黄瓜丝
材料:
- 黄瓜 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
制作流程:

1. 将黄瓜切成细丝,放入碗中用盐腌制10分钟;
2. 将腌制好的黄瓜丝挤出多余水分,放入碗中;
3. 加入食用油、醋、蒜末、姜末、辣椒末搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天食用凉拌黄瓜丝能清热解毒、开胃下饭。
禁忌:

1. 黄瓜丝腌制时间不宜过长,否则口感会变硬;
2. 醋和辣椒的比例要适宜,否则口感可能会不好;
3. 蒜和姜的数量要适量,以免影响口感。
2. 【配方二】凉拌海带丝
材料:
- 海带 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
制作流程:

1. 将海带丝用清水浸泡1小时,然后切成细丝;
2. 将海带丝挤出多余水分,放入碗中;
3. 加入食用油、盐、醋、蒜末、姜末、辣椒末搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天食用凉拌海带丝能清热解毒、开胃下饭。
禁忌:

1. 海带丝浸泡时间不宜过长,否则口感会变硬;
2. 醋和辣椒的比例要适宜,否则口感可能会不好;
3. 蒜和姜的数量要适量,以免影响口感。
3. 【配方三】凉拌三丝
材料:
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
制作流程:

1. 将胡萝卜、黄瓜、青椒切成细丝,分别用盐腌制10分钟;
2. 将腌制好的三丝挤出多余水分,放入碗中;
3. 加入食用油、盐、醋、蒜末、姜末、辣椒末搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天食用凉拌三丝能清热解毒、开胃下饭。
禁忌:

1. 胡萝卜丝和黄瓜丝腌制时间不宜过长,否则口感会变硬;
2. 青椒丝的数量要适量,以免影响口感;
3. 蒜和姜的数量要适量,以免影响口感。