坪洲美食推荐

(1) 红烧鸡翅 红烧鸡翅是一道经典的粤菜，深受广东人的喜爱。这道菜以鸡肉为主料，搭配上酱油、糖、料酒等调料，经过长时间的烧制，肉质鲜嫩入味，香气扑鼻。 制作流程： 材料：鸡翅中500克，姜1块，葱1根，料酒1汤匙，酱油2汤匙，冰糖3汤匙，八角2个，桂皮1小块，食用油适量。 步骤： 1.鸡翅中洗净，沥干水分，放入料酒中腌制30分钟。 2.姜切成片，葱切成段备用。 3.热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄，捞出备用。 4.锅中留底油，加入姜片、葱段、八角和桂皮，煸炒出香味。 5.加入鸡翅中，加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。 6.加水没过鸡翅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到鸡翅中变得软烂入味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：鸡翅中属于肉类，有些人体质较弱，容易过敏，因此在食用之前最好咨询医生的意见。

(2) 柠檬香草虾 柠檬香草虾是一道口味独特的海鲜料理，以新鲜的大虾为主料，搭配上柠檬、香草等调料，口感鲜美，清新爽口。 制作流程： 材料：大虾500克，柠檬1个，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量，食用油适量。 步骤： 1.大虾去壳去头，洗净，去除虾线。 2.柠檬去皮，切成块状备用。 3.热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。 4.加入大虾，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀。 5.加入柠檬汁，翻炒均匀。 6.加水没过大虾，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟左右，直到大虾变得熟透入味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是儿童和老年人。 禁忌：虾属于海鲜类，有些人容易过敏，因此在食用之前最好咨询医生的意见。

(3) 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道健康美味的海鲜料理，以新鲜的鲈鱼为主料，搭配上葱姜蒜等调料，口感鲜美，清淡爽口。 制作流程： 材料：鲈鱼1条，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，料酒1汤匙，生抽、盐、胡椒粉适量，食用油适量。 步骤： 1.鲈鱼去鳞去头，洗净，去除鱼腥线。 2.在鲈鱼身上撒上适量的盐，放入料酒中腌制30分钟。 3.葱姜蒜切末备用。 4.将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸15分钟左右。 5.将蒜末、姜末放入锅中，煸炒出香味。 6.加入适量的生抽和胡椒粉，翻炒均匀。 7.将蒸好的鲈鱼取出，淋上锅中的酱汁，撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和儿童。 禁忌：鲈鱼属于海鲜类，有些人容易过敏，因此在食用之前最好咨询医生的意见。