湘菜馆小黄鱼做法视频大全
小黄鱼是一种优质的淡水鱼,因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。在湘菜馆里,小黄鱼是一道非常受欢迎的菜品。以下是小黄鱼的几种常见做法:

1. 清蒸小黄鱼
将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,撒上适量的盐和葱姜,放入蒸锅里蒸10分钟左右。蒸好的小黄鱼表面呈现出金黄色,肉质鲜美,入口即化。
2. 红烧小黄鱼
将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,撒上适量的盐和葱姜,放入油锅里炸至金黄色。捞出炸好的小黄鱼,放入热锅中煸炒,加入适量的酱油、糖、料酒、清水,煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
3. 酸辣小黄鱼
将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,撒上适量的盐和葱姜,放入油锅里炸至金黄色。捞出炸好的小黄鱼,放入热锅中煸炒,加入适量的蒜末、辣椒面、酱油、醋、糖,煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
4. 水煮小黄鱼
将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,放入清水中,加入适量的盐、姜片和葱段,煮20分钟左右。捞出煮好的小黄鱼,放入碗中,撒上葱花和香菜。
以上是几种常见的湘菜馆小黄鱼做法,不同的制作方法会有不同的口味和特色。如果想尝试不同的做法,不妨去湘菜馆尝试一下。