【川菜猪肚炖大白菜的做法】
材料:
- 猪肚1个
- 大白菜300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
步骤:

1. 猪肚用清水泡约2小时,洗净备用。
2. 大白菜切成小块备用。
3. 生姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入猪肚煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至猪肚香味挥发。
7. 加入适量的清水,放入白菜块。
8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的老抽,翻炒至均匀。
10. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到猪肚和白菜熟透。
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1. 收汁,加入适量的冰糖,翻炒均匀。
12. 完成后,起锅装盘即可。
这是一道川菜中的家常菜,猪肚炖白菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。不仅可以为身体提供足够的营养,还可以增强体力、改善消化和提高免疫力。这道菜的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。