湘菜蕨菜凉拌做法大全图片

配方:
- 蕨菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将蕨菜洗净,切成约 2 厘米长的段,用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。大葱、生姜、蒜切末备用。
3. 将焯烫好的蕨菜放入大碗中,加入蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀。
4. 将青椒、红椒丝放入碗中,加入蕨菜拌匀即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群
3. 脾胃虚弱、容易腹泻、身体免疫力较弱的人群
注意事项:

1. 蕨菜焯烫时要用沸水焯烫,时间不宜过长,否则容易煮烂。
2. 焯烫好的蕨菜要沥干水分,否则会影响口感。
3. 拌好的蕨菜要在通风干燥的地方存放,避免受潮。