湘菜酸辣椒蒸鸡肉的做法
作者：星座屋
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湘菜酸辣椒蒸鸡肉的做法
【1】将鸡肉切成块状,用开水焯水去除血水后沥干备用。
【2】酸辣椒洗净切段,葱姜蒜切末备用。
【3】取一个蒸锅,放入鸡肉和酸辣椒,加适量的水,将蒸锅烧开。
【4】将鸡肉和酸辣椒放入蒸锅中,蒸约30分钟,期间每隔5分钟取出一次,将汁液倒掉,再重新加水蒸。
【5】蒸好后,撒上葱花和姜末,淋上少许热油,即可食用。
这道菜用酸辣椒蒸出来的鸡肉,口感鲜美,酸辣适口,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。同时,酸辣椒也能够去腥解腻,增强食欲,是一道非常适合夏季的美味佳肴。
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