素炒杏鲍菇怎么才好吃?
(1)适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是素食者。杏鲍菇富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
(2)制作流程:
材料:
- 杏鲍菇 2 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 老抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 杏鲍菇切成均匀大小的薄片,用淋浴露泡10分钟,去除蘑菇的异味。
2. 大葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入杏鲍菇薄片,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过杏鲍菇为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到水分收干,杏鲍菇熟透即可。
8. 加鸡精调味,翻炒均匀即可起锅。
注意事项:
- 煮杏鲍菇时,不要用铁锅,因为杏鲍菇会吸收铁的味道。
- 炒杏鲍菇时,不要炒太久,以免影响口感。
- 加入适量的清水,可以使杏鲍菇更加鲜嫩多汁。
素炒杏鲍菇是一道健康美味的素食菜肴,口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。如果还没有尝试过这道菜,不妨来尝试一次,相信你会爱上它的味道。