粤菜酱油鸡脚做法
酱油鸡脚是一道传统的粤菜美食，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的酱油鸡脚做法：
材料：
- 鸡脚 500 克
- 酱油 50 毫升
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 鸡脚洗净，去掉鸡脚尖和鸡脚跟，切成大小均匀的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡脚块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入酱油、冰糖、八角、花椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，继续翻炒至鸡脚变软烂。
7. 锅中倒入适量水，煮沸后转小火炖煮 15 分钟左右，直到鸡脚变软烂，汤汁浓稠即可。
提示：

1. 炖煮鸡脚时，水量要适量，以免鸡脚过干。
2. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
3. 鸡脚炖煮的时间不同，可以根据鸡脚的大小和口感来调整时间。
粤菜酱油鸡脚做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，是一道不错的家庭菜肴。