学烤鱼怎么弄好吃又简单(家庭烤鱼最简单的方法)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于学烤鱼怎么弄好吃又简单和家庭烤鱼最简单的方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享学烤鱼怎么弄好吃又简单以及家庭烤鱼最简单的方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
在家烤鱼怎么做比较好吃选哪种鱼比较好
题主你好，谢谢邀请回答这个问题！
说到烤鱼，好多淡水鱼都能做烤鱼，而且烤鱼店里卖的大多数也都是淡水鱼，家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等市面有的都可以。
下面给大家推荐一个家常烤鲤鱼的做法，个人认为烤鲤鱼比较好吃，关键是性价比也比较高：
1.将鲤鱼剖开，鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;（腌制是必须的，入味）；
2.锅放入少许油，加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；
3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶)，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
鲤鱼土味比较重，大家做的时候多放些葱姜蒜，料酒等腌好就行了！
做法很简单，只要放手去尝试，就能做出美味！
家庭烤鱼最简单的方法
准备一条差不多大的鱼，鱼的种类可以自己选择。收拾干净后，用刀从中间切开，变成扇形，然后用油炸制焦黄。
在电烤锅里放入油，炒制烤鱼所需要的调料后把鱼放进去，盖上盖子焖制一下，还可以加入自己喜欢吃的蔬菜，一道烤鱼就做好了
烤鱼的做法正宗做法
用料：新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。
做法：
1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。
3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上。
4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟。
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面。
6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。
烤鱼怎么做的可以学吗
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2018年12月19日
关注喜欢吃鱼的朋友，对于自己动手做鱼总是特别的束手无策。因为鱼在处理起来比较麻烦，处理在宰杀之外，它还老爱粘锅。在饭店鱼可以算得上大菜了，一份够2-3人食用的。今天小编给大家分享一个小秘诀，学会轻松搞定2道美味佳肴，让你在家招待朋友倍儿有面。废话不多说，直接上攻略。
麻辣水煮活鱼：
1、首先我们需要准备活鱼一条，2-3斤左右，这个视人数而定。选择什么类型的鱼比较好这个问题，个人建议是选择草鱼草鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，草鱼肉相对较多，鱼刺相对少而整齐。
2、准备香菜、豆腐、红九九火锅底料、生姜、蒜、干辣椒、枸杞、青花椒
3、将草鱼清晰干净后，用到将草鱼的鱼肉片成鱼块，最好可以使用厨师刀
4、平底锅内加入少量食用油，油热后将红九九火锅底料等它慢慢化开后，加入生姜片、蒜炒香
5、往平底锅加入适量热水烧开，加入片好的鱼片（可提前腌制一下），同时加入干辣椒、枸杞、豆腐、适量盐和鸡精
6、大火焖煮10分钟，装入大腕中，并在碗内加入适量干辣椒、青花椒和香菜
7、平底锅内加入适量食用油烧开后，直接浇到干辣椒和香菜上即可。
点评：麻辣水煮活鱼就做好了，鱼片鲜嫩，口感爽辣，豆腐内渗入了浓浓的汤汁，味道好极啦！
香辣烤鱼：
1、首先我们需要准备活鱼一条，2-3斤左右，这个视人数而定。选择什么类型的鱼比较好这个问题，个人建议是选择草鱼草鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，草鱼肉相对较多，鱼刺相对少而整齐。
2、准备一包红九九火锅底料、莲藕、干辣椒、香菜、黄瓜、香叶、木耳、土豆、青笋、黄豆芽、香芹、生姜、蒜和干花椒等
3、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净并用到在鱼的两面划上斜刀
4、将莲藕、土豆、黄瓜、生姜、青笋等切片，黄豆芽、木耳洗净待用
5、用适量盐、生抽、食用油和孜然粉将草鱼全身均匀涂抹腌制10分钟
6、将腌制好的草鱼放到烤箱，温度设置120度，烤上25分钟，记得反面烤至金黄
7、锅内加入清水烧开，加入藕、土豆、黄瓜、西兰花、生姜、青笋等切片，黄豆芽、木耳汆熟后盛盘备用
8、往平底锅内加入少量食用油烧开后加入红九九火锅底料，并将火锅底料化开后，将汆熟的莲藕片铺在最底层，一次放入土豆片、生姜片、大葱段、木耳、西兰花、青笋、香叶、干辣椒、黄豆芽等，均匀搅拌，把食材鱼火锅底料均匀混合。
9、最后加入烤好的鱼，在鱼上撒一些香菜、干辣椒和花椒，平底锅热油后加入小葱段爆香后，直接浇到鱼上。
10、改小火慢慢烧煮，这个时候可以开吃了，发现锅底快干的时候可以加入适量的清汤，最后还可以涮菜，看个人喜欢吧。
点评：麻辣烤鱼味道咸鲜，麻辣干香，很适合来上几瓶啤酒，老友相聚。
没有什么麻辣佳肴是一包火锅底料搞不定的，简单易学，味道堪比饭店，赶紧收藏！
学烤鱼怎么弄好吃又简单和家庭烤鱼最简单的方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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