湘菜油炸萝卜丝的做法配方及做法流程如下:
材料:
- 萝卜丝 500 克
- 食用油 500 毫升
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将萝卜丝洗净,用刨丝器刨成细丝。
2. 把萝卜丝用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分。
3. 将腌制好的萝卜丝放入碗中,加入适量的辣椒粉和葱花。
4. 把碗中的萝卜丝拌匀,使每一根萝卜丝上都裹上适量的辣椒粉和葱花。
5. 把拌好的萝卜丝放入平底锅中,用中火炸至金黄色。
6. 炸好的萝卜丝捞出沥油,装盘即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炸萝卜丝时,火不要太大,以免炸糊。
2. 炸好萝卜丝后,要立即装盘,以免氧化变色。
3. 炸好的萝卜丝可以搭配米饭一起食用,口感鲜美。