湘菜藕带炒腊牛肉的家常做法

藕带是湖南传统美食之一,口感清脆,味道鲜美。而炒腊牛肉则是湘菜中的经典菜品之一,腊牛肉香脆可口,与嫩藕搭配相得益彰。以下是一份简单的藕带炒腊牛肉的做法。
材料:
- 腊牛肉 200 克
- 藕带 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 腊牛肉切成薄片,用适量盐、生抽、料酒、白糖腌制 15 分钟左右。
2. 藕带去皮,切成段,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊牛肉煸炒至变色。
4. 加入藕带、青椒、红椒丝翻炒,加入适量盐、生抽、白糖调味,继续翻炒 2 分钟左右。
5. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。
这是一份简单而美味的藕带炒腊牛肉的做法,希望你能够喜欢。如果想尝试更多湘菜美食,可以适量添加一些其他配料,例如辣椒、豆腐皮等,让菜品更加丰富多样。